La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con chiles frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, limpiados y mollidos antes de ser molidos con cilantro fresco, ajo , cebolla morada y sal marina. La mole resultante, sabrosa , empapa

Para desvelar el secreto detrás de unas enchiladas verdes auténticas, requieres ir más allá de la receta. Consiste en entender la alma mexicana que se refleja en cada ingrediente y paso. Primero la calidad de las tortillas tradicionales. Luego, el intenso del chile verde, cuidadosamente eligido. Y p